喜歡有空的時候幫兒子準備便當
不過也是會徵求他的同意
當他吃膩了學校餐廳的食物
他便會吵著要我為他準備便當
這是第二次作玉子燒，似乎比第一次成功許多~開心^^
有沒有很專業的感覺~哈哈
帶便當也是清冰箱最好的時候
將冰箱裡有的食材拿出來利用
就可以是一個營養又健康的便當喔
目前分類：中式料理 (2)
- Oct 15 Mon 2012 15:28
玉子燒
- Oct 08 Mon 2012 10:08
港式蘿蔔糕
第一次自己胡亂做蘿蔔糕是八年前在美國
沒有成功之後就不再嚐試了，一方面也是因為已經回台灣，不太需要自己動手做啦
這一次看到港式蘿蔔糕的食譜又忍不住手癢
家裡的的材料幾乎都有了，再去買包在來米粉跟澄粉就可以開始動手做了
先把蘿蔔刨絲加水煮沸
臘腸加點米酒蒸過之後切丁，香菇蝦米一樣泡軟後切丁，食譜上用的是紅蔥頭，我用的是油蔥酥
加兩大匙的豬油(我用一般的油)炒香油蔥酥，香菇，蝦米，還有3/4的臘腸，並加上調味料(蠔油，米酒，鹽，少許的糖跟胡椒粉)
將備好的漿粉先拌勻後加水攪勻
混入煮好的蘿蔔絲，小火加熱，一邊攪拌
等到漩渦愈來愈明顯時，即可起鍋放入鋪好烤紙的模具中
再鋪上1/4的臘腸裝飾，放入已煮沸的鍋中大火蒸1個小時，就大功告成囉，過年又多了一道自己DIY的年菜囉
