瑪姬廚房

今天又用壓麵機做了白饅頭

把剩下的麵糰做了玫瑰

營養的酪梨，熟度剛剛好

酪梨一顆壓成泥狀

洋蔥1~2顆切末

番茄去籽1~2顆切末

芫荽一把少許切末

青辣椒一支切末(重點喔~必加)

橄欖油、海鹽、黑胡椒少許

檸檬汁少許

(依個人口味不同，材料的分量都可以彈性增減喔)

這幾天天氣熱，來個酪梨莎莎醬，配上必魯，超讚.

老公跟兒子下訂單，要吃貝果，好久沒做了，一直整型的不夠漂亮，上網看了很多影片，這次總算好看一點了

但是也許是一開始麵糰沒有揉的很好~表面沒有很光滑(兩次發酵後，放入沸水中煮，一面30秒)

出爐了~一樣沒有很美觀，看到人家圓滾滾的貝果好羨慕喔，是烤箱的問題嗎?我也不知道

今天一共做了11個原味貝果，雖然醜，還是心意嘛~哈哈~自我解圍

沒吃過胖達人，但是聽說有一款叫黑眼豆豆的麵包很熱銷，找到了食譜，備足了材料，動工

做出來出乎我意料的好吃

甜甜的麵包香，包著溶化的巧克力豆，應該是小孩子都很難拒絕的麵包吧

兒子下課後，有點心吃了~YA!

又拿出我的壓麵機繼續玩，今天玩雙色饅頭，一開始大小拿捏的不好，捲出了三顆巨無霸，一顆還破皮，還好即時修正了尺寸，捲的不是很美，不過已經滿意了，下次來玩麵條吧！

這台壓麵機已經被我塵封了一陣子，除了曾經拿來玩過麵條之外，就再也沒碰他了

在網路上看到很多人的饅頭都是白泡泡的，於是開始估狗用壓麵機做饅頭，皇天不負苦心人，終於找到了，依照步驟一個一個來，由粗到細，終於給我壓出白泡泡的饅頭了，超開心的

這就是我第一次用壓麵機做出來的白饅頭，完美無瑕~哈哈~可以自己這樣誇獎自己嗎?

這是我常做的一款麵包~核桃果乾麵包，裡頭有滿滿的核桃，蔓越莓乾，葡萄乾，少油又健康

我參考的是Cecillia優雅過生活老師的食譜，採用低溫發酵，所以時間很從容~很優雅喔

第一次做佛卡夏

找了很多食譜~決定做一個簡易版的試試

先抹一層橄欖油在發酵好的麵糰上，並用筷子搓洞~灑上粗鹽~並在孔洞處琳上橄欖油

並灑上迷迭香，我沒有新鮮的，所以灑上乾燥的

雖然跟我預期的佛卡夏有些差距，不過還是有人很捧場

下次再試試不一樣的食譜

喜歡有空的時候幫兒子準備便當

不過也是會徵求他的同意

當他吃膩了學校餐廳的食物

他便會吵著要我為他準備便當

這是第二次作玉子燒，似乎比第一次成功許多~開心^^

有沒有很專業的感覺~哈哈

帶便當也是清冰箱最好的時候

將冰箱裡有的食材拿出來利用

就可以是一個營養又健康的便當喔

第一次自己胡亂做蘿蔔糕是八年前在美國

沒有成功之後就不再嚐試了，一方面也是因為已經回台灣，不太需要自己動手做啦

這一次看到港式蘿蔔糕的食譜又忍不住手癢

家裡的的材料幾乎都有了，再去買包在來米粉跟澄粉就可以開始動手做了

先把蘿蔔刨絲加水煮沸

臘腸加點米酒蒸過之後切丁，香菇蝦米一樣泡軟後切丁，食譜上用的是紅蔥頭，我用的是油蔥酥

 加兩大匙的豬油(我用一般的油)炒香油蔥酥，香菇，蝦米，還有3/4的臘腸，並加上調味料(蠔油，米酒，鹽，少許的糖跟胡椒粉)

將備好的漿粉先拌勻後加水攪勻

混入煮好的蘿蔔絲，小火加熱，一邊攪拌

等到漩渦愈來愈明顯時，即可起鍋放入鋪好烤紙的模具中

再鋪上1/4的臘腸裝飾，放入已煮沸的鍋中大火蒸1個小時，就大功告成囉，過年又多了一道自己DIY的年菜囉